huevo estrellado - ορισμός. Τι είναι το huevo estrellado
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Τι (ποιος) είναι huevo estrellado - ορισμός

PLATO A BASE DE HUEVO
Huevo estrellado; Huevos rotos
  • jamón]].

Huevos estrellados         
Tradicionalmente se han venido llamando huevos rotos a los fritos en abundante aceite de oliva o en algún otro aceite, con los bordes churruscados con lo que se llama «puntillas», muy común en la gastronomía española. Actualmente se ha tomado el nombre de huevos estrellados para esos huevos fritos con una preparación particular.
Estrella (figura geométrica)         
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  • Arriba, grafos estrellados de 0, 1, 2, 3, 4 y 5 vértices; abajo, grafos estrellados regulares
  • Eneagrama o estrella {9/3}
  • Polígonos estrellados simples regulares
  • Formas estrelladas.
  • Esta figura está formada por dos triángulos equiláteros.
  • 100px
  • 80px
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POLÍGONO REGULAR NO CONVEXO
Polígono estrellado; Estrella (figura geometrica); Poligono estrellado
Una estrella es cualquier objeto con rayos que parten de un centro común. Con carácter general, la estrella, como objeto matemático, no está definido de forma unívoca.
Yema de huevo         
  • clara]].
  • Yemas batidas con un tenedor
PARTE DE UN HUEVO QUE ALIMENTA AL EMBRIÓN EN DESARROLLO
Yema del huevo; Yemas de huevo
La yema de huevo es lo que lleva el huevo en su parte central, rodeada por la clara de huevo, y suspendida por un conjunto de cadenas proteicas denominado chalaza. La yema se encuentra separada de la clara por la membrana vitelina.

Βικιπαίδεια

Huevos estrellados

Tradicionalmente se han venido llamando huevos rotos a los fritos en abundante aceite de oliva o en algún otro aceite, con los bordes churruscados con lo que se llama «puntillas», muy común en la gastronomía española. Actualmente se ha tomado el nombre de huevos estrellados para esos huevos fritos con una preparación particular.[1]​ Según Capel con este nombre aparecen en algún recetario del siglo XIX, como huevos escalfados en agua con vinagre.[1]

Este plato, en su versión actual, se debe al cocinero Lucio Blázquez, en su restaurante casa Lucio, a partir de la década de 1980. Esta receta es un plato a base de huevos fritos en sartén (la yema debe estar líquida) y acompañados de patatas fritas previamente en aceite, con lonchas de jamón. Otras variantes añaden otro elemento cárnico en vez del jamón, como bacón, un embutido (como chorizo o chistorra) o gulas. Es un plato que se sirve necesariamente recién elaborado, caliente.

Los «huevos estrellados» suelen servirse con patatas. Las patatas sirven para mojar en la yema del huevo y sacar poco a poco su contenido. Se sirven en el mismo plato. Existen variantes de este plato en las que los huevos se sirven revueltos.

Τι είναι Huevos estrellados - ορισμός